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湖南优质香丝苗米加工厂

2021-12-11
湖南优质香丝苗米加工厂

大米驱虫可以采用花椒驱虫法:花椒可以驱虫,是因为花椒是一种自然抗氧化物,具有特殊的香味。而米虫对气味非常敏感,对这种特殊的气味更是避之唯恐不及。花椒驱虫具体方法:准备几块干净的小纱布块,每块都包上少许花椒壳,扎好后放置在米或面中,分别放置在袋子的不同位置,以确保对整袋米面产生作用。另外,还可以将米袋浸在烧开的花椒汁里10分钟,晾干后再用来装米,也可以有效防虫。Z好用新买的花椒,气味浓。隔一段时间,花椒味变淡了,就重新换新的花椒纱布包。

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大米不适合泡太久,在淘洗干净后,用清水浸泡1小时左右,再进行蒸煮,这样煮出来的米饭更加软糯有香味。但是需要注意的是,不能浸泡的时间过长,尤其是在夏天,这样会使大米发酵、变质,不但口感变差,更可能会产生对人体不好的影响。 所以说大米泡太久的话,是不建议食用的。大米应选择米粒较大且饱满,颗粒均匀,颜色白皙,有米香,无杂质者佳。如果碎粒很多,颜色发暗,混有杂质,没有稻米特有的清香味,则表明稻米存放的时间过久,不宜选购。

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大米蒸出来的味道如何和蒸饭的技巧有关系。首先,米水比例要得当。湖南香丝苗米加工厂在蒸煮米饭之前,Z好能够先将大米放在冷水里浸泡1小时,让米粒充分吸水,可以有效缩短加热时间,减少营养损失,另外,蒸米饭的米水比例Z好保证在1﹕1.2~1.4的范围,一般高出米2-4厘米Z为合适,加水太多会使得米饭过于烂软,没有口感,而水太少则可能会太硬,甚至会有夹生。所以,优质香丝苗米米水比例一定要把握得当。其次,为了增加米饭的香味,在蒸煮米饭盖上锅盖之前,加入半汤匙植物油,这样可使做熟的米饭更加油润透亮,颗粒分明。

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冷热水煮饭存在本质上的区别,因为冷水煮大米既省事又方便,在煮饭的间隙还可以腾出手来做菜,两不耽误。所以大部分人都是用冷水煮大米的,不过有些时候做事省力却不一定就是好事,冷水煮饭正是这样。米经过冷水浸泡后会大量吸水膨胀,使糊粉层的大部分营养物质溶于水中,随着水温升高和水分的蒸发,溶于水中的维生素B1会部分逸出,在碱性的水中遇热而被破坏掉。所以建议您大米用热水煮,这样更能保留大米中的营养价值。在淘洗的过程,不宜时间太长,也不要使劲搓洗米,米的表层营养全会都丢失,而米的营养主要就在表层。

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