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关于调和油的概况

2019-06-27

金沙澳门唯一官网告诉您,调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。


食用调合油作为一种营养调配方式是没有问题的,而目前市场上的调合油大多是以次充好,利用人们对健康的追求获取高额利润。汉字中有个“沽”字,现在Z常用的意义即是“买卖”,例如:沽酒。买酒不称为买酒而称为沽酒,其原因在于商人在酒中对水。


在买酒之前,有经验的人往往需要先品尝,确认酒的品质,而后才能定出价格。同样,在香油中加入其它油脂也同样可以通过品尝确认油的品质。至于调合油,大概不会有人能够品尝出来的。因而有必要提醒各位,在购置调合油前还是三思而后行。


调和油,又称高合油,它是根据使用需要,将两种以上经精炼的油脂(香味油除外)按比例调配制成的食用油。调和油透明,可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料,还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯,再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的发展前景是好的,它将成为消费者喜爱的油品之一。

食用调合油

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