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吃薏米可以降低血糖吗?

2019-06-27

薏米是非常珍贵的一种食材,其营养价值非常高,比如富含蛋白质、维生素b1以及维生素b2,薏米一年还含有丰富的维生素以及多种矿物质元素,吃薏米可以促进新陈代谢,可以减轻肠胃的负担,还具有增强肾功能的作用等等,那么吃薏米能不能降血糖呢?


薏米性味甘淡微寒,是补肺健脾、利尿除湿的食药两用之品。现代药理研究显示,薏米有降低血糖的作用,尤其适用于肥胖型糖尿病伴有高血压者。

 

现代药理研究表明,薏苡仁含有效成分薏苡仁多糖有一定的降糖作用,可抑制肝糖原分解、肌糖原酵解,抑制糖异生,从而达到降低血糖水平的目的,防治糖尿病并发症的发生。同时薏米酸性多糖有抗补体活性浸染。薏米油和薏米素对兔有轻度降低血糖的功能。


那么糖尿病人怎么吃薏米? 金沙澳门唯一官网推荐推荐以下几种做法:

 

1、薏米猪胰汤

制法:薏米30克,猪胰子200克。先将猪胰上的脂肪去掉,洗净切碎;将薏米淘洗干净;在砂锅里加适量清水,放入猪胰和薏米; 熬煮成粥即可服食。

 

2、薏米绿豆汤

制法:薏米(米仁)、绿豆各50克。将薏米、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡30分钟。用800克水与薏米、绿豆同煮。大火烧开后用中火烧至绿豆“开花”即成。

 

3、薏米白果汤

制法:薏米60克,白果(去壳)8~12枚,同煮汤,调味食用。

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