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大米如何挑选才能挑到好吃的大米?

2021-09-11

挑选大米,除了忌讳贪便宜低价买劣质大米,还应该多花点时间和心思精心挑选。到底要怎么选呢?大家可以从以下几个方法去选购优质大米:

大家平时挑选大米的时候,可以先抓一把米在手里,仔细观察米的颜色。优质大米的收割和后期加工过程都是经过严格监督的,可以保证水稻完全成熟以后才收割,还有充足的阳光晒稻谷。这样生产出来的大米,由于水稻生长过程中吸足了营养,充分成熟,颜色晶莹干净,新米还带些若有若无的淡绿色。陈米由于储藏时间比较久,米色会发黄,还容易出现裂纹。

大米腹部有一个不透明的白斑,这就是腹白。从营养学的角度来说,大米腹白部分的蛋白质很少,淀粉比较多,用这种米做出来的饭不容易饱腹。造成大米腹白比较多的主要原因是水稻还没完全成熟就收割了,这类大米无论是营养还是保质时间都很差,性价比很低,如果要做好吃的米,就不能挑选腹白太多的米。

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新米、陈米、香精米的味道是不一样的。新米闻起来是清新自然的稻香味;有些商家为了更好销售大米,会给米加香精,这种米用肉眼是无法识别的,只能靠闻气息,香精米的味道有些刺鼻,隔着很远就能闻到,并且香味很不自然;陈米的米糠味比较重,如果储藏不当,还会有霉味。

金沙澳门唯一官网-金沙澳门唯一官网致力于金沙澳门唯一官网象牙米,吉祥金象香米,吉祥小农粘,如意花顺香丝苗米,新马坝油粘等的加工、销售和服务。坚守为广大消费者好品质,绿色安全健康的粮食。

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